Data: Data su richiesta
Inizio: 16:30
Fine: 19:30
Durata ore: 21
Prezzo: € 88,00
Svolgimento del corso: in presenza

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Descrizione del corso

Il corso si propone di fornire conoscenze specifiche nel rispetto delle vigenti normative sull'igiene e la sicurezza, direttive HACCP con le relative linee guida del settore inerenti alla carica microbica del gelato ed igiene degli ambienti, direttive tutela e sicurezza del lavoro, prevenzione infortuni, normativa dello smaltimento rifiuti per la tutela dell’ambiente. Il gelatiere e la gelatiera al termine del corso saranno in grado di interpretare le etichette dei semilavorati e materie prime per la tracciabilità del prodotto e applicare la corretta  etichettatura ai prodotti realizzati in laboratorio in base alle disposizioni di legge inerenti al settore professionale specifico. Il corso è propedeutico per sostenere l’esame di idoneità all’attività dell’esercizio di gelatiere/gelatiera richiesto dall’ufficio artigianale e aree produttive della provincia di Bolzano.

Destinatari

Adulti che desiderano aggiornare le proprie competenze professionali nell'ambito della gelateria e che intendono sostene

Referente

- Esperto del settore

Organizzatore

Scuola professionale provinciale alberghiera “C. Ritz”

Contatto

Per domande, rivolgersi a:

fc.ritz@scuola.alto-adige.it

Prenotazione

Link prenotazione al corso